Roggenvollkornknäckebrot mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.541 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 53 % NW) 53 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,05 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	516 µg (172 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	126 µg (≈ 11 % NW) 11 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	450 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.030 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.098 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	123 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	294 µg (≈ 21 % NW) 21 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	7.100 µg (11 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	1.935 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	535 mg (≈ 36 % NW) 36 %	146 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	542 mg (≈ 14 % NW) 14 %	148 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	129 mg (≈ 37 % NW) 37 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	330 mg (≈ 47 % NW) 47 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	154 mg	42 mg
Chlorid	878 mg (≈ 38 % NW) 38 %	239 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.022 µg (≈ 24 % NW) 24 %	823 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	3.033 µg (≈ 36 % NW) 36 %	826 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	580 µg (≈ 46 % NW) 46 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.254 µg (≈ 64 % NW) 64 %	614 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	32 g	9 g
Broteinheiten	4,15 BE	1,13 BE
Broteinheiten	4,98 BE	1,36 BE
Broteinheiten	3,32 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	35 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	36 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	71 mg	19 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.635 mg	446 mg
Maltose (Malzzucker)	462 mg	126 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.097 mg	571 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.600 mg	12.970 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	741 mg (≈ 25 % NW) 25 %	202 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	443 mg (≈ 20 % NW) 20 %	121 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	211 mg (≈ 27 % NW) 27 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	527 mg (≈ 170 % NW) 170 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	401 mg (≈ 36 % NW) 36 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	554 mg (≈ 28 % NW) 28 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	781 mg	213 mg
Histidin	274 mg (≈ 37 % NW) 37 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.716 mg	1.013 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	499 mg	136 mg
Asparaginsäure	921 mg	251 mg
Glutaminsäure	2.630 mg	717 mg
Glycin	566 mg	154 mg
Prolin	858 mg	234 mg
Serin	515 mg	140 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.989 mg	1.632 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.070 mg	1.381 mg
Omega 6:3 Verhältnis	66,71 :1	18,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	667,11 :1	181,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	610 mg	166 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	68 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	50 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	930 mg	253 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.380 mg	649 mg
Eicosensäure	13 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.490 mg	678 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.070 mg	1.381 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	76 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.150 mg	1.403 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	1,3 P
P2	8,5 P	2,3 P
P3	10,4 P	2,8 P
P4	10,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,3 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,4 g	2,6 g
Rohprotein	9,7 g	2,6 g

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